お正月の準備〜黒豆〜

今年は、Sicomaticでまずは黒豆。

黒豆 100g
三温糖 100g
水 300cc
醤油 15cc(大さじ1)
塩　少々

準備。黒豆を洗い、3倍の水に1時間浸す。

蒸し物用のバスケットをかぶせて(剥けた皮が、圧力弁を塞ぐのを防ぐ)
鉄だるま「福ちゃん」もいれます。一応、リード　ヘルシークッキング
ペーパー(長い…) で巻いてみた。


レベル2で、10分加圧。火を消して 1時間放置。

この時点でまだ固いけれどほぼ炊きあがり。
豆の味がしっかりして、美味しい。

次に味を付けます。

醤油、三温糖、塩をいれて、蓋をせずに火をつける。
沸騰してくると、灰汁が出るので、灰汁をすくい、いったん火を止めて
今度は蓋をしてレベル2で10分加圧。

やさしくしないと、皮がむけちゃうので、バスケットの下にクッキング
ペーパーを広げて、その上からバスケットをのせました。
もう役目は終わったので、福ちゃんは撤収。

いま、10分経ったので、火を止めてきました。
わたしが見たレシピには、このまま一晩放置とあるけど、あとで鍋から
だして別の器に入れます。 
楽しみ。

追記:
開けてみました。ちゃんと美味しい！偉いぞ。圧力鍋。
でも、福ちゃんをだしちゃったら、なんとなく色が薄くなっちゃった。
最後まで入れておいた方が、いいみたいです。

断捨離の捨

今年は、大掃除の1年だったな。いままで入るところにつっこんで、
そこが手狭になるとちょいと寄せてスペース作り、またつっこんでを
繰り返しておよそ10年。もちものを見直すにはいいタイミングでした。
食器類、棚、本棚を整理して、最後に服とバッグ。
1年以上出番のなかったものを捨てに捨てて、45Lのポリ袋6つ分。
さっきゴミ置き場にだしてきました。

年が明けたら、紙ものです。
これが一番手強い。


つんちゃんに約束したお誕生日プレゼントの北京鍋を買いに照宝と、
今日のうちに、鏡餅としめ飾りを買いたいので、いつもの日曜日に
比べたら早い時間(といっても14時だけど^^;)にはお出かけ。

ひさしぶりに安記でおかゆを食べました。
肉団子のハーフ(5個1000円)と、海鮮と貝柱。

照宝の奥さんとノリのいいだんなさんとあれこれ話をしつつ包丁を物色。
オットが結婚する前から使っていた安い包丁を、軽くて刃が薄くて使い
やすいとオットが重宝がっていたのだけど、わたしは木の柄が嫌いだか
ら買い変えたかったの。
DPコバルトの菜切り、三徳、牛刀で悩んで、
結局、牛刀。ステンレスハンドル。8800円。
=> 低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を
ステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ
研ぎ直しなどのメンテナンスに優れている
だそーです。

ヘンケルスのひとりっこは中国製なんだって。材質も悪いので名前が
泣くよね、と。

あのひとりっこは、中国人だよ(身体の前で手を結んでいる姿をして)
と、旦那さん。ドイツには良い材質の三つ子ちゃんがいるそうです。
資材の保護で輸出はしていないそうです。
オットが「中国には4つ子がありそう」と言ったら「きっとあるある、
で麻雀やってるの」って、おじさんすごいよ!
なかなかそこまでつっこんでくるヒトはいないから。

そんなわけで、プレゼント用山田の鍋とささらとお玉と、包丁を購入し、
中華街を後にして、いつものぶらぶらコースでハッチの前でオットが
「クリスマスプレゼントは、メガネにしようかなー」と突然言いだし、
オットの乱視用メガネを作ることに。

年賀状も終わったし、飾りもお餅も買ったし、ツリーは片付けたしと
ちゃくちゃくと年末進行が進んでます。

年末進行

毎年12月になると、やる事リストを作りお正月を迎える準備をしていた
のだけど、 今年はまったくやる気なしなし。
クリスマスツリーはだしたけど、そのほか諸々ノープラン…。
年賀状もようやくデザインは作ったけれど、はがきをまだ買ってない！

今年は、消耗した1年だったなぁ。
来年は良いとしになってほしい。