これがおいしいんだ。柚子らばーにはたまらないです。
中間報告。
一般的なイメージのポン酢よりは、スペシャルな醤油。
魚と一緒に食べるのがとにかくおいしい。
焼き魚に添える大根おろしにかけるとおいしい。
食べたのは、金目鯛の干物なので大根おろしだったけど、魚本体も
ありでしょうね。
刺身では、カツオは時期的に試すことができていないけれど、カン
パチのような脂の強いものも、鯛やヒラメのような淡泊なものも、
どちらもおいしい。
マグロのトロは、いまいち。マグロの脂とは合わないなぁ。
赤身ならおいしいかな？まだ未確認。
松山の居酒屋で、でてきたメニューのほとんどに酢橘が添えられて
いたが、そういう感覚で食べるのが、ほんとうにおいしい。
少し変わったところでは、おかずサラダの具に刺身を2cm角に切り、
ごとぽんマヨネーズをあわせてみました。この日の刺身は、鯛とい
かとかんぱち(だったかな)、ひらめ。
マヨネーズ + いろいろ(醤油、ケチャップ、わさび、七味、etc)は
良く使うパターンで、ごとぽんであわせてみました。
正解。やっぱりおいしい。
野菜。
H氏から試供ごとぽんをいただいたときに、まずは野菜のおひたし
に使いたい！と思ったのです。
小松菜。おいしーおいしー！
三つ葉はいまいち。香りの系？が会わないのかな。
春菊のおひたしは、今晩、試す予定。
生野菜のドレッシングにはもちろんおいしい。
試していないけれど、みょうがやニンニク、大葉などカツオとセッ
トなものはおいしいに違いない。
肉。
これがなかなか難しい。予想？想像？していたのとちょっと違う
のだ…。
しゃぶしゃぶ用みたいな薄い牛肉には、とてもおいしい。
豚ロースとんかつ用みたいな形のを焼いたものではいまいち。
かと思えば、鶏の手羽元を塩コショウでこんがりと焼いたものに、
ちょいと垂らして、というのはかなりおいしい。
スーパーで購入したスパイシーなから揚げのお惣菜に、ちょこっと
つけて食べるのも美味でした。
とここまで書いて気付いた。
あー、基本的にかんきつ系があわないものは、だめということね^^;
一般的にレモンなどが添えられているかどうか、というレベルかな。
とはいえ牛肉はしゃぶしゃぶにしたわけではないけれど、それでも
合うなぁ。
豚肉は、もう少し形を変えないと合わない、ということかな？
そんなわけで、継続調査です。
その他。
お惣菜シリーズ。
ちくわの磯辺揚げ。おいしい。
天ぷらは素材問わずけっこういける。
フライは鯵がおいしかった。
メンチカツ、コロッケ類は試してない。
冷奴。これもいい。
でも、ごとぽんは強い子なので、男前豆腐みたいに味のしっかりし
たものがいいと思う。弱いお豆腐だと負けちゃうかも。
納豆。
家でたまに、ねばり主義by麺房亭 っぽい一品を作る。
ねばり主義というのは、納豆に、おくら、めかぶ、なめこ、あとな
んだっけ？そんな感じのねばねばしたものをいっぱい混ぜて食べる
のだけど、昨日は、イカそうめんとめかぶだけ。
納豆のたれで薄めに味はつけてあってそこにごとぽんをたらっと。
うーん、、、いまいち。もしかしたら、もっとじゃぶじゃぶとしっ
かりごとぽんの味がつくくらい使った方がおいしかったかな？
まだまだ研究？が必要ですが、ここまでの感想。
うまい。かなりイケる。我が家には、すごい幸せ。
ポジションとしては、醤油の代わりにどうぞ。
横浜？東京？のポン酢のイメージとはちょっと違う感じなので、醤
油で食べていたものを、これに替えてみましょう、という感じ。
わたしの好みとしては、もうすこし柚子の香りも酸味も強い方がい
いけれど、そうすると汎用性はなくなるね^^;
今回は、H氏からモニターということでいただいたわけですが、いざ
お店で陳列棚にみつけたときに、どうかしら？
ラベル。かなり好き。良い～。
柚子色のラベルには正座した猫と「ごとぽん」の文字。
大量生産ものには無い暖かさを感じます。
猫でも、中途半端に加工されたのはあまり好きじゃないんだけど、
例:某保険会社のアヒルと共演してるひと
産地で手作りなものの雰囲気がでていてよいのでは。
パッケージ。これは不合格。
とはいえ、あれはお試し版なのかもしれないので。参考までに。
蒲焼のたれの大きいやつみたいなので、いただいたのです。
実際に商品にする時は、あのチューブはだめですよ。せめて瓶詰。
保存とか流通のこととか考えれば、あれでは売らないとは思うけれ
ど、念のため。
量。我が家はおとな二人。1日1食。品数は多め。量は少なめ。
何mlかちょいと忘れたけれど、昨年末(12/28)にいただいて、
ほとんど毎日食べていますが、料理にかける、つけるがほとんどな
ので、まだ半分くらい残っています。
もともと、こういうのはちょびっとしか出さないので、
#例えば、冷奴で、おしょうゆをどばどばーとかけて、
#お皿にしょうゆがたまるような使い方はしない。
1回入手すると、我が家の場合なかなか終わらないですねー。
もう少し少ない版と、大きい版があるといいのかな。
そんなわけで、中間報告は以上です。
続く。