鯵のさばき方

横浜橋の魚屋さんで、鯵が4尾380円だった。
明日はゴミの日だから、魚を作るにはちょうどいいもんね。
晩ご飯は 鯵のたたき丼(すし飯)に決定。
 しょうがはあるので、大葉とみょうがを買えばおっけー。

魚は鰹くらいまでなら、上手ではないけれど、食べられるくらいにはさ
ばけるが、いかんせん我流。それに切り身で買う方がおおいので、なか
なか上達しないね。

もう、食べ終わっちゃったけど、
ふと思い立って、YouTubeで見てみたら、これ。
勉強になります。